Opor Ayam Tahu

Nyobain resep baru ah.. :)

kebetulan punya ayam di kulkas, punya bumbu opor siap masak (beli di tukang bumbu giling di pasar). Sebenernya siy pengen opor yang kaya bikinan ibuku, tapi sepertinya bumbunya beda..tak apalah.

Nah, siapin dulu bahan-bahannya ya..

Bahan:

• 1/2 ekor ayam potong 6 (krn cm buat berdua ^_^)
• tahu putih (goreng setengah matang)
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air
• 250 ml santan (bisa pake santan instan)

Bumbu haluskan:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt lada butiran
• 2 sdm ketumbar
• 1/2sdt jintan
• 3 butir kemiri
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Rempah daun:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk

Cara membuat:

• ayam dicuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
• rebus air hingga mendidih, masukkan ayam biarkan air mendidih dan ayam matang.
• masukkan rempah daun.
• panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. 
• masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata.
• tuangkan santan kental, aduk didihkan.
• beri garam secukupnya.
• masukkan tahu, masak sebentar.
• angkat sajikan dengan taburan bawang goreng

Opor Ayam-Tahu